French Press

Ζυγίζω τους κόκκους του καφέ.

Tip: Η προτεινόμενη δοσολογία είναι 20 γρ. καφέ για μια κούπα 300 ml. 

Αλέθω τον καφέ λίγο πριν την χρήση του.

Tip: Προτείνουμε μέτρια προς χοντρή άλεση. Περίπου όσο το μέγεθος του θαλασσινού αλατιού.

Φέρνω τη θερμοκρασία του νερού που θα χρησιμοποιήσω στους 92-94^ο C.

Τοποθετώ τη γαλλική πρέσα πάνω στη ζυγαριά και παίρνω απόβαρο.

Προσθέτω τον καφέ μέσα στη γαλλική πρέσα και παίρνω ξανά απόβαρο.

Ρίχνω το νερό μέσα στη γαλλική πρέσα.

Tip: Προτείνουμε τη χρήση νερού με χαμηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά άλατα για καλύτερο αποτέλεσμα

Ανακατεύω καλά και ξεκινώ τη χρονομέτρηση.

Αφήνω τον καφέ να εκχυλιστεί μαζί με το νερό για 3-4 λεπτά.

Tip: Όση περισσότερη ώρα εκχυλίζεται ο καφές, τόσο πιο «δυνατός» γίνεται

Αφαιρώ τον αφρό.

Περιμένω 1 πριν ξεκινήσω την να πιέζω την γαλλική πρέσα.

Πιέζω σιγά το έμβολο της γαλλικής πρέσας.

Tip: προσπαθώ να αποφύγω υπέρμετρη αναταραχή του καφέ για καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα

Σερβίρω σε μια κούπα.